《花椒鱼》

花椒魚片，传统名菜，属川菜系。浓郁的麻香气息才是它真正的招牌。汤底里还有脆脆的莴笋片和清爽的金针菇，非常的爽口，别样麻味，别样香味，冬日里一碗温暖全家人胃的浓情汤。

《宫爆鸡丁》

宮保雞丁選用雞肉爲主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

《滋味烤鱼》

烤魚，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

《嫩鸡》

麻辣子雞在同治年間，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰：”麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”

《牛蛙》

香鍋牛蛙是一款家常菜品，制作原料主要有牛蛙、海带、莴笋、木耳、香菇、藕、土豆、五花肉、豆腐皮等。

《香锅虾》

香鍋蝦是一道美食，制作原料主要有新鲜海虾、藕、洋葱。

《小龙虾》

香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等，是湖南省著名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

《干锅鸭掌》

幹鍋鴨掌是一個四川菜名。鸭掌与很多做干锅的肉质不同，它的肉质很薄，干锅卤制更易入味。

《花椒干锅兔》

幹鍋兔是一道特色菜餚，属于川菜-干锅荤。兔肉洗净、切块、焯水起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟，加鸡精、生抽起锅。

《藿香凉拌鲫鱼》

藿香是高鈣、高胡萝卜素食品。藿香有杀菌功能，有健脾益气的功效。藿香本身是一种具有芳香味的植物，与鲫鱼搭配食用，不但香味可去除鱼类本身的腥味儿，还增加钙质的含量 。

《金汤酸辣猪蹄》

酸辣豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜